2021年11月22日

昔から伝わる漬物、大根こぬか漬けを作りました

投稿者:ハムさん

2017年、三種町の農産物直売所(ドラゴンフレッシュセンター)から漬物レシピを教えていただきました。以来、毎年大根の「こぬか漬け」と「醤油松前漬け」を作ってきました。今年も、農産物直売所「いぶきの里」から購入した干し大根を使い、11/21、「こぬか漬け」を作りました。レシピは、干し大根10Kg、ザラメ1Kg、酢200cc、塩500g、こぬか1Kg、酒1合、たくあんの素少々です。

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