茄子ときゅうりとミョウガと大葉とオクラ・・・
お隣山形県の郷土料理ではありますが、自宅で収穫した夏野菜達をみんな細かく刻んで調味料を少し加えて混ぜるだけ。
こんなに簡単なのに、すごく美味しい。
我が家では毎年大量に作っています。